Мороженое сливочное

3 стакана сливок,
4 желтка,
1 стакан сахара,
ванилин.

Желтки разотрем с сахаром и ванилином добела,
разведем сливками и варим, не доводя до кипения,
до густоты жидкой сметаны. остудим, процедим в
форму и заморозить. Вместо ванилина в почти
остывшую массу можно вмешать тертую цедру 1/2
лимона.